VIGNERON EN BIODYNAMIE PLIER LES BAGUETTES ET EBOURGEONNAGE - 4 Jours - Parleboscq (40)

Vous accueillent dans le domaine son château pour vous faire découvrir sa passion par le vin et les agneaux, voici ce qu’ils nous racontent dans leur site Web… Nous avons 145 brebis mères qui broutent actuellement dans la vigne avec leurs petits agneaux (qui viennent d’être nés) et ça, jusqu’au débourrement quand il faut les sortir impérativement. Elles adorent les jeunes pousses de vigne! Les moutons emmènent énormément de vie, au delà de leur simple présence qui d’ailleurs embellie le vignoble, ils alimentent la vie du sol sélectionnant les herbes préférées (car c’est de la prairie naturelle entre les vignes) tondent et restituent… et les vers de terre en sont très gratifiés! N’en parlant pas de micro-organismes du sol. Les moutons sont nourris exclusivement à l’herbe, glands, baies et feuilles des arbustes et restent tout le temps en liberté dehors. Dans la vigne ils s’amusent, frottent contre les pieds de vignes, s’abritent sous les chênes dans les allées et mènent une vie de troupeau à leur rythme. La crotte de mouton renforce l’élément chaleur du sol (c’est relativement sèche et se désagrège rapidement) ici la terre est plutôt fraiche et cela contribue à la maturation des grappes et renforcer l’expression du fruit. Le troupeau nous apporte donc beaucoup, il fait partie intégrale de notre mode de conduite de la vigne et enfin, il nous donne de la très bonne viande, persillée, goûteuse et appréciée par notre clientèle locale.